Chips de poire à l’érable et à la cannelle
Ingrédients : 2-3 poires mûres 2 cuillères à soupe de sirop d’érable pur 1 cuillère à café de cannelle moulue Facultatif : pincée de sel de mer Instructions : Préchauffer le four à 95°C (200°F) et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. À l’aide d’un couteau bien aiguisé ou d’une mandoline, couper les […]
Poivrons farcis au quinoa et aux légumes
Ingrédients : 4 gros poivrons, de toutes les couleurs (recherchez des poivrons cultivés localement sur les marchés de producteurs ou dans les épiceries) 1 tasse de quinoa, rincé 2 tasses de bouillon de légumes ou d’eau 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 petit oignon, coupé en dés 2 gousses d’ail émincées 1 petite courgette, […]
Maïs doux grillé au beurre d’herbes
Ingrédients : […]
Smoothie aux cerises et aux baies
Ingrédients : 1 tasse de cerises fraîches dénoyautées 1/2 tasse de fraises décortiquées 1/2 tasse de myrtilles 1/2 tasse de framboises 1 banane mûre 1 tasse de yaourt grec (nature ou à la vanille) 1/2 tasse de lait d’amande (ou tout autre lait de votre choix) 1 cuillère à soupe de miel ou de sirop […]
Tarte aux fraises et à la rhubarbe
Ingrédients : Pour la pâte à tarte : 2 1/2 tasses de farine tout usage 1 tasse (2 bâtons) de beurre non salé, refroidi et coupé en cubes 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à soupe de sucre cristallisé 6-8 cuillères à soupe d’eau glacée Pour la garniture : 3 tasses de rhubarbe […]
Salade de pommes et de noix avec vinaigrette à l’érable et au dijon
Ingrédients : 4 tasses de salades mélangées (épinards, roquette, laitue) 1 grosse pomme, coupée en fines tranches (utiliser une variété locale comme McIntosh ou Cortland) 1/2 tasse de noix, grillées et hachées 1/4 de tasse de feta émiettée (facultatif) 1/4 de tasse de canneberges ou de raisins secs 2 cuillères à soupe de persil frais […]
Cocktail Bees Knees
Sirop de miel Ingrédients Une tasse de miel Une tasse d’eau 1 – Ajouter le miel et l’eau dans une casserole à feu moyen. 2 – Remuer jusqu’à ce que le miel soit dissous 3 – Laisser refroidir et transférer dans un récipient hermétique. Note : se conserve 1 mois au réfrigérateur. Cocktail Bees Knees […]
Soupe aux tomates rôties et aux poivrons rouges
Ingrédients de la soupe 2 cuillères à soupe de beurre 1 oignon jaune 4 gousses d’ail 2 tasses de tomates fraîches ou (2 15oz. boîtes de conserve tomates concassées) 3 gros poivrons rouges 5 tasses bouillon de légumes 1 boîte de fromage de cajou aux tomates séchées au soleil et au basilic de la Fauxmagerie Zengarry Basilic frais pour la garniture […]
Cupcakes à la citrouille et aux épices avec glaçage végétalien au fromage frais
Ingrédients : Cupcakes à la citrouille et aux épices: Glaçage au fromage frais végétalien: Instructions : Préchauffer le four à 350 degrés Celsius et garnir un moule à muffins de moules à cupcakes. Dans un grand bol, tamiser la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et les épices pour tarte à […]