15 août 2026
Rejoignez-nous à Plantagenet pour une soirée inoubliable mettant à l’honneur le meilleur de l’agriculture de notre région. Ce repas composé de trois plats met à l’honneur des ingrédients provenant exclusivement de fermes locales, préparés par la chef Nouk Couturier-Bernard du restaurant La Micheline.
Rejoignez-nous de 17 h à 22 h pour une soirée placée sous le signe du partage avec votre communauté et de la découverte de vos saveurs, le tout accompagné de musique live.
Entrée: brochette de cœur de canard, nappage au caramel de bouleau, cerises, mélange de laitues, rhubarbe marinée, riz soufflé sauvage de l’Ontario.
Plat principal : magret de canard, camerise et demi-glace, purée de betteraves et de carottes caramélisées, roulade de canard, micro-pousses, navet de Tokyo coupé à la mandoline
Dessert: Assortiment de trois fromages, miel, pain caramélisé, confiture de fruits
Le menu est susceptible d’être modifié en fonction des produits de saison
Nouk Couturier-Bernard, chef et propriétaire de « La Micheline »
Nouk est fondateur et chef de La Micheline, un service de traiteur baptisé en l’honneur de sa grand-mère, dont l’amour de la cuisine, de l’hospitalité et du partage a inspiré sa passion pour la cuisine.
Sa philosophie culinaire repose sur la mise en valeur des ingrédients locaux et de saison, ainsi que sur la reconnaissance du savoir-faire des agriculteurs, producteurs et artisans de la région.
Fort de l’expérience acquise dans certains des meilleurs restaurants d’Ottawa, il a acquis une excellente maîtrise des techniques culinaires et une connaissance approfondie de ce métier.
Sa spécialité réside dans la maîtrise des techniques de la cuisine française, qu’il réinterprète dans une optique contemporaine afin de mettre en valeur le terroir local et les ingrédients de saison.
Il occupe aujourd’hui le poste de chef cuisinier au restaurant Élise, situé dans le quartier de Westboro à Ottawa, où il propose une cuisine raffinée et créative inspirée des traditions culinaires françaises.
Grâce à un menu dégustation en constante évolution, il propose une cuisine raffinée qui met à l’honneur le terroir canadien tout en s’inspirant de ses racines acadiennes et franco-ontariennes.
Chaque plat est soigneusement élaboré pour raconter une histoire, susciter des émotions et offrir une expérience gastronomique authentique, où l’ingrédient lui-même reste toujours au cœur de la création.
Les ingrédients du menu proviennent directement de nos fermes locales : Mariposa Farm, Fraser Creek Pizza Farm, Rutabaga Ranch, Juniper Farm, Cornerstone Organic, Ottawa Microgreens, Gibbs Honey, Ferme Butte & Bine et Les fruits du Poirier.
120 $ + taxes par personne
🍷Réservez une table de 8 et recevez gratuitement une bouteille de vin blanc et une bouteille de vin rouge pour votre table.
Ce repas est l’événement phare de Au coeur du champ, un week-end entier consacré à l’agriculture locale, qui comprend également des visites de fermes ouvertes au public, le samedi 15 août et le dimanche 16 août.
Les lieux des visites de fermes seront annoncés mi-juillet !
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