Sheepdog Grill

« À Flat Earth Farm, bien que nous ayons des dizaines d’années d’expérience combinée dans l’agriculture, nous sommes des bergers relativement nouveaux, avec moins de dix ans d’expérience dans l’élevage de moutons. Nous nous efforçons de donner à nos animaux une vie aussi complète, saine et heureuse que possible. Nous avons lentement constitué notre troupeau et les béliers Katahdin, très prolifiques, ont introduit la génétique des fourrageurs avec une viande de haute qualité – sans goût de laine, mais pleine de saveur grâce à un régime de sylvopasture en libre parcours et à des fourrages soigneusement récoltés. Nous transformons les viandes hachées et à ragoût – provenant des animaux élevés dans notre ferme – en saucisses et en brochettes dans notre remorque alimentaire, le Sheepdog Grill, et nous emmenons ensuite le spectacle sur la route. La nouvelle exposition itinérante sur l’alimentation associe l’agriculture à d’autres compétences anciennes – nous fabriquons nos propres saucisses depuis des années et Denise a passé sa vie d’adulte dans le secteur de la restauration. Après avoir testé et perfectionné les marinades et les grillades, nous servirons ces délices tout juste sortis du gril en 2023, lors de foires, de festivals et d’événements dans toute la vallée de l’Outaouais ».