Glengarry Maple

Notre ferme

Glengarry Maple est une exploitation acéricole familiale qui est fière d’offrir du sirop d’érable en petits lots et provenant d’une seule forêt.

Notre forêt, située dans l’est de l’Ontario a un sol assez rocailleux mais fertile. À l’instar d’un vignoble, une érablière s’appuie grandement sur le terroir ainsi que sur le cépage de l’érable pour développer un sirop d’érable corsé et riche en saveurs. Notre mission est de produire du sirop d’érable de haute qualité, tout en gérant la forêt de manière responsable et durable. Par la suite, cette belle forêt de feuillus sera conservée pour que les générations futures puissent l’utiliser consciencieusement et pour ceux qui l’habitent.

Notre famille

Nous sommes très fiers de dire que trois générations de notre famille sont aujourd’hui activement impliquées dans l’entreprise. Créée à l’origine par un père et son fils, l’entreprise est devenue une affaire de famille à laquelle participent même les plus jeunes (il faut bien que quelqu’un goûte !). La majorité des membres de la famille vivent à proximité immédiate les uns des autres, quelques autres étant basés à Ottawa, à environ une heure de route. Notre sirop,nos lots de sirop sont de petite taille et nous les faisons bouillir plus longtemps que la plupart des sucriers. Cela permet d’obtenir un goût plus riche et une sensation soyeuse en bouche. Chaque lot est un produit distinct, ce qui donne des bouteilles contenant un sirop d’érable unique et non mélangé. Glengarry Maple est très fière d’offrir du sirop d’érable durable, non mélangé et provenant d’une seule forêt.