Ferme Smirlholm

Smirlholm Farms – Du lait au miel

L’agriculture a toujours été ma passion. En 1991, j’ai repris l’exploitation de la petite laiterie de mes grands-parents et l’ai poursuivie pendant 25 ans. Les changements intervenus dans l’industrie laitière ont rendu une petite exploitation non viable, il était donc temps pour moi de me diversifier. C’est parce que je suis fasciné par les abeilles que j’ai suivi un cours sur la gestion des ruchers à l’université de Guelph, de 1986 à 1989. Lorsque j’ai quitté les vaches et le lait, les abeilles et le miel m’ont semblé être une transition naturelle.

Les abeilles rendent le miel extraordinaire, et nous le gardons ainsi ! En maintenant un petit rucher non commercialisé et durable, nous pouvons superviser personnellement toutes nos ruches et leur entretien. Nos abeilles butinent la luzerne, le mélilot, les tournesols et plusieurs espèces de fleurs sauvages indigènes du comté de Dundas. Cela leur permet de produire un miel de haute qualité, au goût et à l’arôme exceptionnels, unique dans cette région. Nous extrayons le miel directement de la ruche, sans température élevée ni système de filtrage sous pression, afin de garantir une quantité maximale de pollen et de préserver toutes les propriétés bénéfiques du miel.

« Plus d’abeilles, plus de pollinisation, plus de plantes, plus d’animaux, plus d’hommes.
Albert Einstein

Smirlholm Farms est situé à Morewood, en Ontario (40 minutes au sud-est du centre-ville d’Ottawa) et a l’honneur d’avoir été élu meilleur miel par l’Association des apiculteurs de l’Est de l’Ontario. Nous sommes une entreprise familiale – moi-même, ma femme et ma fille – et nous sommes membres de l’Association pour l’amélioration des sols et des cultures de l’Ontario et fiers de participer au programme Operation Pollinator. Ce programme vise à promouvoir la santé et le bien-être des abeilles et des autres pollinisateurs, compte tenu de leur rôle essentiel dans l’agriculture et la nature. Nous avons consacré des sections de notre ferme exclusivement à la culture de mélanges de fleurs sauvages indigènes, que nous continuons à développer chaque année. Cette action, ainsi que la plantation annuelle de tournesols dans certains de nos champs, n’est qu’une petite partie de ce que nous faisons ici pour contribuer à créer un environnement idéal pour les pollinisateurs.

Nous vous invitons à goûter notre miel et à ajouter un peu de douceur à votre journée !