Savour the Field : Au coeur du champ

DIMANCHE 24 AOÛT : Brunch à Springfield Farm (deux places) 18709 County Rd 25, Apple Hill, ON K0C 1B0.

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Évadez-vous de la ville et plongez dans une expérience rurale unique avec Au cœur du champ, un voyage culinaire autochtone de la ferme à la table, niché dans la splendide campagne de l’Est ontarien.

Vivez un repas en plein air nourrissant et authentique mettant en vedette des viandes traditionnelles et pain de maïs, accompagné de rafraîchissements traditionnels autochtones. Chaque bouchée est soigneusement préparée à partir d’ingrédients frais et locaux, issus de producteurs de la région.

Organisé à Springfield Farm Organics, une ferme biologique certifiée située à Apple Hill, cet événement est fondé sur l’amour de la communauté, de la durabilité et de l’hospitalité chaleureuse. Vos hôtes, les fermiers Eleanor et Finbarr, sont connus pour leur esprit accueillant et leur passion profondément enracinée pour rassembler les gens autour de la nourriture et de la terre. Dans leur ferme, non seulement vous mangerez bien, mais vous vous sentirez chez vous. Nous tenons à souligner que la ferme Springfield est située sur le territoire traditionnel et non cédé de la nation mohawk.

Au centre de cette expérience se trouve le chef Jonathan Lazore, un Mohawk d’Akwesasne — « là où la perdrix fait résonner le tambour » (traduction libre). Inspiré par les enseignements transmis par sa mère, sa grand-mère, et la terre qui borde le fleuve Saint-Laurent, il apporte à chaque plat un savoir ancestral profond, rehaussé d’une touche BBQ audacieuse.

À quoi vous attendre :
• Un repas autochtone gastronomique, servi en plein air
• Deux choix de tablées : 12 h (COMPLET) ou 14h
• Une expérience intime, à capacité très limitée
• Musique par Alanna Sterling
• Activités sur place pour les enfants – une atmosphère familiale et conviviale
• Une immersion dans les pratiques alimentaires autochtones, en lien avec la terre et la communauté

Situé tout près d’Ottawa, de Montréal et de Kingston, cet événement offre une occasion rare de ralentir, de se connecter à la nature et de savourer des traditions culinaires riches de sens.

Les places sont limitées — réservez dès maintenant votre expérience Au cœur du champ.

Fièrement présenté par le Réseau agroalimentaire de l’Est de l’Ontario.

Vous prévoyez d’assister à Savour the Field : Au cœur du champ? Pourquoi ne pas en faire un week-end complet ?

Il existe quelques petits hébergements locaux dans la région, tels que des Airbnbs et des maisons d’hôtes, qui peuvent être une bonne option si vous venez de l’extérieur de la région.

Veuillez noter :

• Nous ne nous occupons pas de l’hébergement. Vous êtes responsable de la recherche, de la réservation et de la coordination directement avec les hôtes.

• Il s’agit d’établissements indépendants de petite capacité, ce qui signifie qu’ils peuvent se remplir rapidement ou qu’ils sont déjà complets pour le week-end en question.

• Nous vous encourageons vivement à examiner vos options le plus tôt possible si vous envisagez de passer la nuit sur place.

Profitez au maximum de votre visite et passez un week-end relaxant dans l’est de l’Ontario ! Cliquez ici !