Nous avons récemment eu la chance d’assister au Festin au verger organisé par le merveilleux Michel des Vergers Villeneuve. Installée dans sa ferme pittoresque, cette expérience culinaire a mis en valeur les produits locaux exceptionnels de l’est de l’Ontario. L’expérience a été portée à nos estomacs par Les Fins Becs, d’incroyables traiteurs locaux.
En entrée, nous avions le choix entre une soupe soyeuse à la courge musquée avec du bacon local(L’Orignal Packing) et du fromage St-Albert ou un savoureux feuilleté à l’agneau(Ferme Kaisin). Étant légèrement carnivores, nous avons opté pour l’agneau.
Le plat principal comprenait un bœuf bourguignon avec des champignons de la ferme du Gardien et du bœuf de la ferme Gilette, ainsi qu’un coq au vin(Desautels). Les accompagnements comprenaient des pommes de terre Yukon Gold(Leon Delorme), une purée de céleri-rave et des légumes-racines des Jardins Drouin.
Le dessert était un tartare de poires avec de la crème glacée, avec des poires provenant des arbres situés à quelques mètres de l’endroit où nous mangions.
Les hôtes peuvent explorer le verger, se détendre autour d’un feu de camp, faire une visite du vignoble ou acheter des produits locaux.
Le festin au verger a mis à l’honneur les saveurs locales et les produits agricoles de la région, ce qui en a fait une expérience inoubliable, à l’image de Savourez l’Est de l’Ontario.
Un grand bravo à Michel, et nous attendons avec impatience les festins de l’année prochaine !
